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| 28. 국민의 음료 |
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| 18세기 영국은 산업 혁명이라는 거대한 물결 속에서 사회 질서가 변화되고 문화적 변형이 이뤄진다. 상공업의 발달로 상인이나 기업가라는 신분이 형성되어 기존의 귀족계급과는 또 다른 신분으로 사회의 중요한 경제 요소로 등장한다.
서민들의 실직적인 소득 상승으로 .. |
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| [2008-02-16 오후 8:21:50] |
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| 27. 영국의 차 무역 |
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| 영국이 차의 제국이 된 배경은 동인도 회사가 영국 엘리자베스 1세로부터 동인도 무역의 독점권을 부여 받고 아시아 무역에 집중하면서 부터다. 초기에 수입된 물품은 주로 후추와 인도의 옥양목을 비롯한 섬유제품이었다. 하지만 영국 내 직물 생산업자들의 반대로 인해 희 .. |
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| [2008-02-15 오후 11:58:34] |
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| 26. 유럽으로 건너간 차 |
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| 차가 유럽인들의 미각을 자극하기 시작할 무렵, 유럽에는 각 나라마다 이미 여러 종류의 식물을 달인 음료가 있었다. 영국인들은 전통적으로 내려오는 다양한 허브 차가 있어 가정마다 기침약이나 건강식품으로 이용했다. 커피나 초콜릿은 이미 사람들의 기호를 충족시키며 커 .. |
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| [2008-02-15 오후 7:13:17] |
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| 25. 차의 전파 |
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| 실크로드는 서역(西域)의 각국들과 상업뿐 아니라 민간인과 구법승, 사신의 잦은 왕래로 인해 동ㆍ서 문화 교류를 촉진했다. 교역품 중 찻잔과 다호(茶壺)같은 종류도 상당한 부분을 차지하였으며, 차를 마시는 풍속 또한 전파되어 ‘차의 길’을 따라 퍼졌다.
중국의 .. |
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| [2008-02-15 오후 4:50:03] |
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| 47. 차(茶)의 전승(傳承) |
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| 인간은 늘 새로운 변화에 대한 욕망으로 문명과 문화를 만들어 간다. 빠르고 쉽게 변화되는 것 속에서 전통은 흔히 낡은 것, 지나간 역사쯤으로 인식되기 마련이다. 하지만 전통은 환경과 습관에 따라 변화되는 것으로 그 지역의 풍토와 정서에 어울리는 숨구멍과도 같은 .. |
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| [2007-09-11 오전 10:27:27] |
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| 46. 차(茶)산업 |
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| 차나무는 잎의 크기에 따라 온대지역의 소엽종(小葉種)과 열대지역의 대엽종(大葉種)으로 구분한다. 보통 우리나라에 분포된 차나무는 소엽종이다. 소엽종은 발효차보다는 발효하지 않은 녹차 종류를 만들기에 적합하다.
좋은 품질의 차를 만들기 위해서는 자연조건이 가장 .. |
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| [2007-09-05 오후 5:27:07] |
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| 45. 차(茶) 운동 |
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| 60년대 이후 실시된 경제발전 계획으로 도시와 농촌이라는 새로운 사회구조가 형성됐다. 뿐만 아니라 일제강점기와 한국전쟁 등 혼란기를 겪으면서 국민들의 생활방식은 혼재되어 전통문화의 부재를 낳았다. 산업화가 본격화되면서 서양문화의 상징인 커피를 마시는 것이 지식인 .. |
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| [2007-09-05 오전 11:50:00] |
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| 44. 다도(茶道) |
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| 언젠가 일본 TV 방송사에서 한국의 차 문화를 방송하기 위해 동아시아차문화연구소로 인터뷰 요청이 왔다. 내용은 한국 전통 차에 대한 것으로 첫 질문이 ‘한국에서 다도(茶道)는 어떤 것인가’였다. 우리는 우선 차 한 잔을 건넸다. “우리 차 한 잔 드시지요. 좀 .. |
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| [2007-08-29 오후 5:18:03] |
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| 43. 한국의 다성(茶聖) |
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| 조선 후기 왕권이 약화되고 기강이 해이해지면서 전통적 성리학에 반기를 드는 주장이 대두된다. 사실에 기초하여 진리를 탐구하고자하는 학문적 경향을 가진 지식인들은 승려들과 교유를 통하여 불교를 이해하고자 한다. 승려들 역시 사원 경제가 더욱 어려워지자 새로운 사상 .. |
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| [2007-07-25 오후 5:51:25] |
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| 42. 차의 쇠퇴 |
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| 조선은 개국 초 억불(抑佛)정책을 펴나간다. 사전(寺田)을 줄여 국가에 귀속시키고 승려의 수를 제한했다. 승려가 되려는 양반의 자제인 경우 포 100필, 서인(庶人)인 경우 포 150필, 천인(賤人)인 경우 포 200필을 관에 납부하게 해 국가의 재정을 확보했다 .. |
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| [2007-07-09 오후 5:59:09] |
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인류문화 속의 차
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