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[사찰음식]도토리묵 말리기와 도토리묵오가리 무침  |
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| 새벽녘 코끝을 자극하는 바람이 어느덧 가을의 문턱을 기웃거리고 있습니다. 벌써 이불 속에서 나오기 싫은 계절이 되어버리다니, 세월이 참 빠르다는 생각이 듭니다.
가을은 볕이 짧습니다. 가을볕이 짧기에 할일은 더욱 많습니다. 겨울 동안 먹기 위해 늙은 호박도 말 .. |
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| [2006-09-20 오후 1:27:00] |
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| [사찰음식]우엉표고버섯밥과 우엉영양죽 |
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| ‘사찰음식’하면 먼저 생각나는 재료가 두부와 콩, 나물 등입니다. 거기에 저는 연근과 우엉을 보태고 싶습니다. 하지만 보통 연근과 우엉은 조림이나 우엉이 들어간 김밥 정도로 밖에 활용을 못한다고 생각하기 쉽습니다. 우리 보살님들은 우엉과 연근으로 어떤 음식을 만 .. |
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| [2006-09-14 오전 9:40:00] |
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| 세제 없이 싹싹~ 친환경 수세미 만들어 쓰세요 |
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불자 여러분 안녕하세요? 저는 ‘아크릴사 수세미’랍니다. 흔히 ‘환경수세미’라고도 불러요. 저만 있으면 세제를 사용하지 않아도 그릇을 깨끗하게 닦을 수 있기 때문이지요. 요즘 환경을 생각하는 주부들 사이에서 제 인기가 최고랍니다.
저는 100% 아크릴사 .. |
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| [2006-09-13 오전 10:43:00] |
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| 생식이 좋을까 선식이 좋을까 |
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| _c거르자니 허전하고 챙겨 먹자니 번거로운 아침식사. 바쁜 현대인들의 아침식탁에 생식(生食)이나 선식(禪食)이 오른 지 오래다. 우유나 물에 타서 간편하게 먹는 생ㆍ선식은 영양이 우수한 반면 칼로리는 낮아 건강식이나 다이어트식으로도 각광을 받고 있다. 예로부터 .. |
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| [2006-09-07 오전 9:38:00] |
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| [사찰음식]두부장아찌와 두부조림 |
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| 전 마음이 닿을 때마다 가까운 사찰을 찾아가 무조건 절을 하곤 합니다. 그냥 마음이 답답하거나 허전할 때도 법당에 들어서 부처님 앞에서 마음을 털어 버리려 절을 합니다.
주로 늦게까지 글을 쓰기에 새벽 5~6시가 되어야 잠자리에 들기도 하는데, 그럴 때 잠을 .. |
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| [2006-09-07 오전 9:31:00] |
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| [사찰음식]감자장떡과 감자조림 |
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| 전 여름만 되면 옛 추억에 사로잡혀 살아갑니다.
어릴 적엔 왜 그렇게 비가 많이 내렸을까요? 장마도 무척 길고 비도 많이 내렸던 것으로 기억됩니다. 어머니는 장마가 찾아오기 전부터 장마가 끝날 때까지 먹을 식재료를 사서 곳간에 쌓아 두셨습니다. 양파도 망태기 .. |
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| [2006-08-31 오전 10:00:00] |
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| 의욕 샘솟는 계절, 뭔가 배우고 싶다면? 불교계복지관! |
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| _c어느 덧, 가을의 문턱에 접어들었다. 이제 무더위도 한풀 꺾이고 개학한 아이들은 학교로, 휴가를 끝낸 직장인들은 회사로 돌아간다. 선선한 바람이 부는 가을이야 말로 주부들에게는 지친 몸과 마음을 추스르기에 적합한 시기. 뭔가 새로운 것을 배우고 싶거나 건강을 .. |
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| [2006-08-26 오전 9:17:00] |
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| “사찰음식 전문가양성 및 교육기회 확대해야” |
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“전통 사찰음식 조리 전수자를 보호ㆍ육성하고 일반인을 위한 교육공간을 확충해야 한다. 일반인들의 구매의사가 높은 식품을 조사해 상품화하는 방안도 연구되어야 한다.”(동국대 가정교육과 이심열 교수)
“‘사찰음식협의체’를 구성하고 종단 차원의 ‘사찰음식문화 .. |
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| [2006-08-26 오전 8:54:00] |
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| [사찰음식]버섯전골과 버섯전 |
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| 사찰음식 강의를 하다 보니 많은 사람들이 저에게 이런 질문을 해오곤 합니다. “몸에 독소가 쌓인다는데, 어떻게 하면 독소를 뺄 수 있나요?”라고. 전 그럴 때마다 “야채를 많이 드세요. 더불어 버섯도 많이 드세요”라고 말씀드립니다.
야채에는 몸속의 독소를 배 .. |
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| [2006-08-24 오후 1:30:00] |
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| 열대과일, 잘못 먹으면 '독' |
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| 두리안, 망고스틴, 람부탄…. 최근 우리 식탁과 불단(佛壇)에 얼굴을 내밀고 있는 열대과일들이다. 이 중 ‘과일의 왕’이라고도 불리는 두리안은 선방 대중공양 과일로 선풍적인 인기를 얻고 있다. 뿐만 아니라 일반인들의 관심도 높아 현대백화점에서만도 올 여름 월 평 .. |
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| [2006-08-22 오후 1:57:00] |
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| 사찰음식, 대중 속으로… |
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| 오늘 하루, 우리는 어떤 음식을 먹었을까? 방부제와 식품첨가물이 든 인스턴트식품과 패스트푸드가 우리 식탁을 점령한지 오래다. 비만과 당뇨, 고혈압 등의 각종 질병이 이 같은 잘못된 식습관에서 비롯된다는 것은 익히 알려진 사실이다.
우리 몸을 병들게 하는 현대 .. |
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| [2006-08-21 오후 3:39:00] |
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| 사찰음식 대중화 방안 세미나…한(韓) 브랜드화 사업’ 일환 |
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| ‘사찰음식’은 이제 더 이상 불가(佛家)의 식문화만을 상징하지는 않는다. ‘웰빙 열풍’을 타고 산문(山門)을 넘어 일반 가정의 식탁에까지 오르는 사찰음식. 인스턴트식품과 패스트푸드로 얼룩진 우리 식생활의 대안으로 꼽히는 사찰음식을 대중화하기 위해서는 어떻게 해야 .. |
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| [2006-08-16 오후 5:31:00] |
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