한국전통사찰음식문화연구소가 ‘초중고 교사 및 단체급식 담당자를 위한 전통사찰음식 특강’을 마련했다.

1월 13일부터 18일까지 열리는 이번 강좌에서는 방부제나 색소가 들어가기 마련인 햄, 소시지 대신 죽순과 취나물을 이용한 김밥 만들기, 냄새가 나지 않는 청국장 끓이기, 두부와 대추를 이용한 완자요리 등을 배울 수 있다.

이 밖에도 ▶두부 버섯을 이용한 요리 ▶아토피 피부염 예방 및 치유식단 ▶담백하고 정갈한 김치, 장아찌 만들기 ▶청소년의 정서함양을 위한 꽃요리 등이 선보인다. 수강료는 교재, 재료비 포함해서 20만원이며 강의는 오전 10시 서울 은평구 갈현동 연구소 강당에서 진행된다.(02)355-5961